2月1日，潮州市湘桥区磷溪镇溪口七村热闹非凡。一场民间发起、政府保驾护航的“请到潮州吃卤鹅”活动在此举行。
此次活动，湘桥区以磷溪卤鹅为纽带，串联特色小吃、非遗表演、文旅互动等内容，吸引八方游客，尽显湘桥区承接流量、转化流量的硬实力。
烟火与文脉交融
游客沉浸式寻味潮州年
活动现场，卤鹅制作过程直观呈现，香气漫溢。潮州牛肉丸、红桃粿等小吃摊前，游客排起长队；挽面、猜灯谜、做红桃粿等互动区域，游客踊跃参与，穿蔗巷打卡点更是人气爆棚，年味浓郁。
“第一次感受潮州的节日氛围，满满都是年味！”来自深圳的游客李满满笑着说，自己已经开始期待潮州过年的热闹气氛了。现场，她品尝了磷溪卤鹅、鲜嫩牛肉丸及各类特色粿品，连连称赞。她表示，现场秩序良好，节目丰富，入住的附近酒店价格亲民，接下来自己还计划多停留几日，深度体验潮州风情。
除了味蕾的享受，丰富的文化体验活动，让游客深度感受“世界美食之都”“非遗生活之城”的双重魅力。英歌舞、二十四节令鼓轮番上演，潮州锣鼓声与游客欢呼声交织回荡；潮州麦秆剪贴画、潮州木雕、潮州花灯、潮州工夫茶艺、潮州手拉朱泥壶等非遗项目集中展示，尽显潮州传统文化底蕴。
来自上海的游客梁女士，挽起袖子接过指导人员递来的朱泥，上手体验手拉朱泥壶制作。她目光紧锁面前的轮盘，眉头微蹙，神情专注。右手掌根稳稳压在湿润的泥团上，左手配合调整形态，指腹与泥面的摩擦痕迹清晰可见，每一次按压提拉都小心翼翼。“很难，不过真的很好玩！”梁女士说。
村民的热情，为活动增添了几分暖意。家家户户门前张贴着“欢迎来喝茶（里面有厕所）”的醒目贴士，不少村民还担当起志愿者、邀请游客品尝自家小吃水果。村民陈玉虹特地赶回老家，在自家门口摆上茶盘冲茶迎客。“这么多客人远道而来吃卤鹅、看表演，我们肯定要好好招待。”她笑着说。
政企民联动护航
助力文旅流量高效转化
事实上，活动的安全有序落地，离不开湘桥区自上而下的全力保障。与以往不同，此次活动是民间发起、政府搭台、政企民深度联动的典型案例。美食IP“嘉之派”发出来潮州吃卤鹅的邀约后，湘桥区第一时间成立高规格指挥部，围绕“安全、欢乐、祥和、出彩”目标统筹全局，实现区、镇、村、主办执行方多方贯通，磷溪镇政府及溪口七村深度参与落地，构建起上下协同、条块结合的立体化保障格局。
紧扣“赏年俗，品年味，请到潮州过大年”的核心主题，湘桥区不仅在现场策划了送祝福、品美食、叹非遗等六大板块内容，还实现了古城与溪口七村主会场的联动。活动前，湘桥区提前梳理汇总非遗、美食、景区景点等六类图文资讯供游客参考；活动期间，溪口七村与古城间开通临时接驳专线，保障出行顺畅。
在古城片区，公益讲解、定点民俗表演同步开展，游客凭活动相关凭证可免费游览广济桥、观看《大潮归来》沉浸式表演；潮州歌谣、潮绣等非遗体验课，潮剧、古筝、茶艺等室内演出，让游客全方位感受古城“活态传承”的魅力。
据了解，此次活动到场人数达4万多人次。湘桥区以高品质服务汇聚文旅流量，激活区域消费潜力，打响“广货行天下”“请到潮州（湘桥）过大年”文旅品牌，推动区域文旅产业高质量发展。下一步，湘桥区将持续打响文旅品牌，深化“文化看潮州，周末到湘桥”城市品牌塑造，以实实在在的举措带动古城旅游长效发展，实现区域发展与游客体验的双向奔赴。
撰文：许东宜
来源：南方农村报
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